Waldhonig

Waldhonig wird von unseren Bienen im nahegelegenen Schwarzwald in Holzbronn hauptsächlich von den Lecanien ( Läusepopulation) gesammelt. Hierzu fahren wir die Völker während der Tracht in den Wald.
Der Waldhonig wird als sogenannter Tauhonig naturbelassen abgefüllt und weist einen intensiven Geschmack auf. Auch Waldhonig kann, wenn auch erst deutlich später als Blütenhonige leicht kristallisieren. Sein Geschmack ist typisch und malzig-würzig im Abgang.